大连海杂拌菜做法,海杂拌全家福的配菜

大连海杂拌是一道来自中国辽宁省大连市的传统菜肴，它是由海带、腐竹、鱼片、虾仁、鸡蛋等食材制成的。以下是大连海杂拌的做法：

所需食材：

- 海带：1根

- 腐竹：1根

- 鱼片：100克

- 虾仁：100克

- 鸡蛋：2个

- 生姜：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1.将海带放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2.将腐竹放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

3.将鱼片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4.将虾仁焯烫一下，捞出沥干水分备用。

5.将生姜切成末，葱花切成末备用。

6.在一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐和生抽搅匀备用。

7.在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐和生抽搅匀备用。

8.将海带、腐竹、鱼片、虾仁、鸡蛋、生姜和葱花混合在一起，摆成一个圆形。

9.在海带上面放上焯烫好的虾仁和鸡蛋，再放上焯烫好的葱花和姜末。

10.最后在海带上面放上糖和食用油，撒上一些盐和生抽即可。

这样就可以制作出美味的大连海杂拌了。如果你想要更加丰富的口感，可以在海带上面撒上一些芝麻或者磨碎的芝麻酱。